羊肚菌的介绍：羊肚菌的功效与作用

最后更新：2025-02-27 14:18:37

羊肚菌别名：

羊肚菜、羊肚蘑、编笠菌

羊肚菌特征：

　　1、羊肚菌

　　菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7cm，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，（280-320）μm×（18-22）μm。孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个，呈单行排列。侧丝顶端膨大，粗达12μm。

　　2、小顶羊肚菌

　　又名黑脉羊肚菌。菌盖狭圆锥形，顶端尖，高2-5cm。基部宽1.7-3.3cm，凹坑多长方形，蛋壳色。棱纹黑色，纵向排列，由横脉连接。柄乳白色，近圆柱形，长3-5cm，粗11-20mm，上部平，基部稍有凹槽。子囊（210-250）μm×（15-20）μm。孢子单行排列，（22-26）μm×（12-14）μm，侧丝顶端膨大，直径达11μm。

　　3、尖顶羊肚菌

　　又名圆锥羊肚菌。菌盖长，近圆锥形，顶端尖或稍尖，长达5cm，直径达2.5cm。凹坑多长方形，浅褐色，棱纹色较浅，多纵向排列，由横脉相连。柄白色，长达6cm，直径约等于菌盖基部的2/3，上部平，下部有不规则凹槽。子囊（250-300）μm×（17-20）μm，孢子单行排列，（20-24）μm×（12-15）μm。侧丝顶部膨大，直径达9-12μm。

　　4、粗柄羊肚菌

　　又名粗腿羊肚菌、皱柄羊肚菌。菌盖近圆锥形，高约7cm，宽5cm。凹坑近圆形，大而浅，浅黄色，棱纹薄，不规则地相互交织。柄粗壮，淡黄色，长约10cm，基部粗5cm，稍有凹槽，向上渐细。子囊圆柱形，有孢子部分150×18μm。孢子8个，单行排列，椭圆形，无色，（22-25）μm×（15-17）μm。侧丝无色，顶部膨大。

　　5、小羊肚菌

　　又名美味羊肚菌。菌盖圆锥形至近圆锥形，高17-33mm，宽8-15mm。凹坑往往长形，浅褐色。棱纹常纵向排列，不规则相互交织，颜色较凹坑浅。柄长15-25mm，粗5-8mm，近白色或浅黄色，基部往往膨大，并有凹槽。子囊近圆柱形，有孢子部分约100×16μm，孢子单行排列，椭圆形，（18-20）μm×（10-11）μm。侧丝顶部膨大。

羊肚菌分布范围：

　　1、羊肚菌：生于海拔800-1000m的阔叶林中地上及林缘空旷处。分布于吉林、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、江苏、四川、云南等地。

　　2、小顶羊肚菌：生于云杉林中地上。分布于内蒙古、山西、青海、四川、云南、西藏等地。

　　3、尖顶羊肚菌：生于阔叶林及混交林地上、林缘空旷处以及防护林内草丛中。分布于河北、山西、甘肃、新疆、江苏、湖南、云南等地。

　　4、粗柄羊肚菌：生于混交林的林缘地上。春末夏初的雨后生长。分布于黑龙江、山西、新疆等地。

　　5、小羊肚菌：生于稀疏林中的地上。分布于山西、陕西、宁夏、新疆、四川等地。

羊肚菌功效作用：

　　入药部位：子实体。

　　采集加工：春、夏之交，采摘后洗去菌柄基部泥土，晒干，备用。

　　性味：味甘，性平。

　　归经：归脾、胃经。

　　功效：消食和胃，化痰理气。

　　主治：消化不良，痰多咳嗽。该菌具有促进人体生长发育、提高身体免疫力、增强造血和益智美容等多种保健作用。

羊肚菌注意事项：

　　食用时应将依附于子实体上的孢子冲洗干净。

　　《中国药用真菌学》：“羊肚菌属子实体的孢子有毒，其所含的胶脑毒素能损伤肝肾和神经。因此，食用时应将附于子实体上的孢子冲洗干净。”