麦芽别名：大麦芽、大麦蘖、麦蘖
入药部位：植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。
炮制方法：
1、麦芽：除去杂质。
2、炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。
3、焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至焦褐色.放凉，筛去灰屑。
性味：甘，平。
归经：归脾、胃经。
功效：行气消食，健脾开胃，回乳消胀。
主治：用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。
服用麦芽禁忌与注意事项：
授乳期妇女不宜使用。
